Brahma e Wessel lançam corte de carne “Brahminha”
A Brahma e a Wessel, empresa especializada em cortes de carne, lançaram um novo corte de carne pensando em inovar o churrasco do brasileiro. A parceria entre as duas companhias resultou no lançamento da Brahminha, corte especial que pode ser encontrado na rede Pão de Açúcar em São Paulo e no Rio de Janeiro.
O corte Brahminha utiliza como base o Short Rib, mas se difere dos tradicionais cortes por vir sem a parte do osso. A retirada do osso permite que seja aproveitado 100% da carne, evitando qualquer desperdício. O corte foi desenvolvido especialmente para a parceria entre as duas empresas e também é mais macia que o Short Rib comum.
“O Short Rib é um corte que é composto de várias carnes. Eu sempre destaco a parte que fica próxima ao osso e que era desperdiçada. Então, conseguimos ter o aproveitamento total dessa carne ao trazer um corte muito especial para o mercado”, explicou István Wessel, presidente da Wessel.
Fonte: Mercado e Consumo
