RN entra no mercado de produção de vinhos das uvas Malbec e Syrah
O Rio Grande do Norte está prestes a conquistar um espaço de destaque no mercado de produção de vinhos. A Vinícola Casa 7 Evas, localizada no município de São José do Mipibu, a cerca de 38 quilômetros da capital Natal, está se preparando para ter a primeira vinícola do estado a atender aos rigorosos padrões exigidos pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA). Este empreendimento é liderado pelo empresário paranaense Evanildo Palatinsky, que, além da produção de uvas, também planeja transformar a propriedade em um ponto turístico.
O diferencial da Vinícola Casa 7 Evas está na diversificação de culturas, incluindo plantações de uvas e café, tornando-a um destino atraente para os amantes da enogastronomia e do turismo rural. Os visitantes poderão desfrutar de uma cafeteria e uma adega, onde terão a oportunidade de apreciar o vinho sob as parreiras e conhecer todo o processo de produção da vinícola. Até o momento, o estado do Rio Grande do Norte possui aproximadamente 20 hectares de plantações de uva, principalmente do tipo Vitória, voltadas para o mercado de uvas de mesa. A Vinícola Casa 7 Evas marca a primeira incursão do estado na produção de vinhos.
A vinícola já iniciou o cultivo de variedades de uvas, incluindo as aclamadas Malbec e Syrah, que foram adaptadas para o clima potiguar, inspiradas em práticas bem-sucedidas em Petrolina, Pernambuco. Com a estrutura física já edificada, a empresa agora aguarda a chegada dos equipamentos para a conclusão das instalações. O Sebrae do Rio Grande do Norte desempenha um papel fundamental no apoio a esse empreendimento inovador, fornecendo consultoria para a elaboração de projetos técnicos industriais, obtendo o Registro de Estabelecimento junto ao MAPA, elaborando planos de combate a incêndio e pânico e regularizando o fornecimento de água para a indústria e a irrigação das vinhas.
Evanildo Palatinsky, empresário e diretor da Vinícola Casa 7 Evas, espera alcançar uma produção anual de 100 mil litros de vinho fino, com foco nas uvas Malbec e Syrah, que se adaptaram de forma excepcional ao solo potiguar. No entanto, o empresário ressalta que 70% das uvas utilizadas na produção serão provenientes de Petrolina, em Pernambuco, com negociações já avançadas com produtores locais. Esse projeto da vinícola é visto como uma oportunidade de oferecer algo único no Nordeste e de criar um atrativo turístico original assim que todas as instalações estiverem operacionais.
O processo de produção na vinícola envolverá várias etapas, desde a recepção das uvas, desengaçamento e esmagamento, fermentação, estabilização e engarrafamento do vinho, até o armazenamento e expedição, a última etapa que leva o vinho até os locais de venda e, finalmente, aos consumidores.
Para atender a essa demanda, a Vinícola Casa 7 Evas investirá em uma série de equipamentos de última geração, incluindo desengaçadeiras (separador de cachos e baga de uva), esmagadores, tanques fermentadores e maturadores de vinho de diferentes capacidades, sistemas de limpeza e tanques refrigerantes. Esses investimentos visam garantir a qualidade e a eficiência de todo o processo de produção.
Atualmente, o município de Apodi, na região Oeste do Rio Grande do Norte, é a principal área de cultivo de uvas do estado, abrigando cerca de 20 hectares de vinhas. No entanto, a cultura da uva está se expandindo para outras regiões, incluindo a produção de uvas de mesa pela Agro Vale do Carmo, em Upanema. A entrada da Vinícola Casa 7 Evas no mercado de vinhos finos, com ênfase nas variedades Malbec e Syrah, promete diversificar ainda mais a economia do estado e fortalecer sua presença no cenário vitivinícola nacional.
O empresário também enfatiza a importância do apoio do Sebrae-RN para o progresso do projeto. A vinícola, com uma área construída de 600 metros quadrados, obteve aprovação sem ressalvas da Superintendência Federal do MAPA no Rio Grande do Sul, cujos técnicos possuem vasta experiência em empreendimentos desse tipo.
