Supermercado triplica venda de pães de queijo com máquina de automação
Com lojas em Curitiba e Almirante Tamandaré, o Civis Supermercados adquiriu a Servpan em agosto de 2022; resultados surpreenderam Junho de 2023 – Produto tipicamente mineiro, o pão de queijo definitivamente caiu nas graças do povo brasileiro. E a diretoria do Civis Supermercados está de sorriso em pé. A pequena rede de duas lojas em Curitiba e uma terceira em Almirante Tamandaré, no Paraná, triplicou a venda do produto graças à adoção da primeira máquina de automação para venda de pães de queijo. Com a Servpan, ela passou de 600 kg para 2,1 mil kg de pães de queijo vendidos mensalmente nas três unidades.
O Civis Supermercados adquiriu a Servpan em agosto de 2022. “Buscávamos uma forma de agilizar o nosso atendimento no setor da padaria, mas a máquina nos proporcionou aumentar as vendas de maneira significativa. Unimos assim o útil ao agradável. Triplicamos as vendas de pães de queijo e proporcionamos uma experiência de compra mais ágil e agradável aos clientes, sem qualquer intervenção humana”, justifica Paulo César Córdova, um dos sócios da rede.
O Civis também adotou a Servpan para a venda de pão francês. Com ela, obteve vendas quase 10% maiores e reduziu em 20% os custos de sua operação, diminuindo de quatro para três funcionários no setor. Além disso, deixou a equipe da padaria em trabalhos mais estratégicos que vão além do que simplesmente atender na venda de pães. “Eles agora estão mais focados na produção de novas receitas e outros deslocados para o trabalho de cortes de frios”, diz Córdova. Para o setor supermercadista, especialmente entre as pequenas e médias redes, a padaria e a confeitaria têm participação de 12% das vendas totais do varejista.
Como funciona a máquina A Servpan é a primeira máquina de automação para entrega de pães desenvolvida pela paranaense Lealmaq Equipamentos, que ajuda o varejo supermercadista, atacarejo e donos de padarias e lojas de conveniência, a vender mais pães e reduzir os custos de mão de obra. Após abastecida, ela comporta de 120 (89 cm x 1,00 m) pães, dependendo do modelo da máquina, e até 6,5 kg de pães de queijo (70 cm x 77 cm), auxiliando diretamente na redução das fi las da padaria.
Para efeito de comparação, a compra de pães, com fi la, pode gerar ao cliente uma espera de 2 a 5 minutos. Com a Servpan, ela é feita em questão de segundos. “Hoje, o tempo de atendimento é um critério de diferenciação entre as empresas e gera um diferencial competitivo. As pessoas, cada vez mais, esperam minimizar os tempos de espera em fi las, assim como no atendimento de um serviço”, declara Lucas Laurino, diretor da Lealmaq Equipamentos.
Com a Servpan, o supermercadista terá capacidade de venda de até 1,5 mil a 2 mil pães por hora. A máquina, produzida em inox, funciona a partir de um software que automatiza o comando e opera o seu funcionamento, além de possuir quatro rodízios para dar um bom equilíbrio e facilitar a sua movimentação. Tem ainda compartimentos para armazenar as embalagens dos pães, é supercompacta, econômica e encaixa-se muito bem com o layout de qualquer loja.
